El bollo de pescado ecuatoriano es un platillo típico tradicional de la costa. Se prepara haciendo una masa de plátano verde, la cual se pone en hojas de plátano, y se rellena con un condumio de pescado. Se cocina a vapor – igual que los tamales, hayacas, humitas. y se acompaña con una salsa de cebolla encurtida, salsa de maní, Limón , ají, etc.
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