El bollo de pescado ecuatoriano es un platillo típico tradicional de la costa. Se prepara haciendo una masa de plátano verde, la cual se pone en hojas de plátano, y se rellena con un condumio. Se cocina a vapor – igual que los tamales, hayacas, humitas. Se sirve con salsa de cebolla curtida, limón , ají, etc.
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